Solino Kaffee stammt aus den Regionen der Bergregenwäldern Äthiopiens. Die verwendeten Kaffeebohnen werden in Äthiopien gepflückt, geröstet und verpackt.
Für Solino Kaffee werden die besten Sorten aus den Gebieten Harar, Yirgacheffee und Sidamo verarbeitet. Diese Sorten werden wie Bio Kaffee nicht gedüngt. Geröstet wird nach italienischem Verfahren. Der einmalige Geschmack ist aromatisch, mild und säurearm.
Äthiopien ist der Geburtsort des Kaffees. Das Kaffeerösten wurde auch durch die italienische Besatzungszeit zu Beginn des 20. Jahrhunderts geprägt. Der Eigenverbrauch an Kaffee ist in Äthiopien sehr hoch und man kann überall hervorragenden Kaffee trinken.
Äthiopischer Kaffee gilt auch heute als der beste Kaffee. Er wird normalerweise nur in kleinen Mengen beigemischt um den Geschmack zu verbessern. Solino Kaffee ist dagegen zu 100% aus Äthiopien. Da er im Land geröstet und verarbeitet wird, nimmt die Bevölkerung an der Veredlung teil.
Traditionell kaufen europäische Länder in Äthiopien nur den grünen Rohkaffee. Für gerösteten Kaffee galt bis 2007 ein Zollsatz von 30%. Durch diese Politik bleiben die Entwicklungsländer von der Wertschöpfung ausgeschlossen und bleiben einfache Lieferanten des grünen Rohkaffees. Deutschland wurde so zum 4. größten Kaffeeexporteur der Welt.
Der Kauf dieses Kaffees hilft. Qualifizierte Arbeitsplätze entstehen in Äthiopien. Das Land nimmt an der Wertschöpfung teil. Dies leisten auch die bekannten Trans-Fair Programme nicht, denn sie garantieren nur etwas höhere Löhne für die Kaffeebauern.
Da der Kaffee beim Rösten über 25% seines Gewichtes verliert, reduziert sich auch der CO2 Verbrauch beim Transport nach Europa.
